Alimentação Baseada em Plantas

As diferentes dietas e tendências alimentares, acaba por revelar uma maneira diferente de olhar a nutrição. Independente do questionamento, o despertar criou uma consciência. Nesse “novo” movimento, a alimentação baseada em plantas, ganha uma atenção e aceitação de um público cada vez maior.

Esse conceito não é novo, ele vem se transformando ao longo do tempo. Como a dieta vegana, que não contém nada de origem animal ou produzidos por animais. E dentre outras, que seria a vegetariana que inclui ou não ovos e/ou produtos lácteos. E dentro dela abre um leque muito grande (ovovegetariana, lactovegetariana, ovolactovegetariana, pescetarianismo).

O foco central desse movimento, alimentação baseada em plantas, consiste em flores, folhas, frutos raízes, tubérculos caules. Como também algas, alimentos integrais em sua forma mais natural, que acaba por reduzir ou eliminar alimentos de origem animal. Isso leva à uma vida mais saudável.

Apenas uma pequena parcela da população detém o conhecimento que, a alimentação industrializada tem sido apontada com a principal causa de doenças crônicas mais difíceis de ser solucionada. Baseando-se em alimentos processados e ultra-processados. Em um outro artigo iremos abordar esse tema.

Motivos para você trazer mais cores ao seu prato

• Adeptos de dietas vegetarianas ou veganas, tem uma probabilidade menor em desenvolver doenças crônicas não-transmissíveis, tais como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, Alzheimer e Mal de Parkinson, em relação aos consumidores de alimentos de origem animal.
• Promoção na perda de peso. Consequentemente previne a Obesidade
• Melhora do bem estar. Há uma melhora em parâmetros como depressão, ansiedade, fadiga, e produtividade no trabalho.
• Os fitonutrientes presentes e na maioria das plantas nos fornece ações antioxidante, anti-inflamatória, moduladoras do perfil lipídico e sistema imunológico.

Alimentos a serem mais consumidos na alimentação baseada em plantas

• Folhas, frutos, raízes/tubérculos. Exmplos: Alface, couve, espinafre, chicória, maçã, tomate, ameixas, batata-doce, mandioca, beterraba.
• Oleaginosas. Exemplos: Amêndoas, nozes, castanhas.
• Especiarias: Canela, cúrcuma, pimenta preta.